Sénégal : Pourquoi le mouton Ladoum coûte si cher ?

Sa rareté explique la flambée du prix. Mais là encore, une précision s’impose : tous les Ladoum ne valent pas des dizaines de millions. Au-delà du prestige, la race Ladoum offre aussi des perspectives économiques concrètes.

En réalité, le marché est très varié. Environ 40 % des Ladoum peuvent dépasser 2 millions de FCFA, une minorité franchit les 10 millions, tandis que plus de 50 % sont vendus en dessous de 500 000 FCFA.

Les prix dépendent de plusieurs critères : la taille, la génétique, la beauté de l’animal, mais aussi du profil de l’acheteur.

"Ce n’est pas toujours le vendeur qui fixe le prix, mais l’acheteur. Quand quelqu’un veut absolument un sujet pour améliorer son cheptel, il est prêt à payer le prix qu’il faut. Dans ce cas, le Ladoum devient un investissement stratégique", confie Abou Kane, éleveur de mouton de race Ladoum à Dakar au Sénégal.

A en croire l’éleveur, le mouton Ladoum est bien plus qu’un animal d’élevage dans son pays, car devenu, au fil des années, un symbole d’excellence génétique, de prestige et de savoir-faire pastoral.

Contrairement aux idées reçues, son prix parfois spectaculaire ne se justifie pas par sa viande, mais par sa valeur de semence, fruit d’un long travail de sélection mené par des éleveurs passionnés.

"Quand on parle du Ladoum, on pense trop souvent à la viande. Or, le Ladoum, c’est d’abord de la semence. Cette race a été patiemment construite au Sénégal par des éleveurs sélectionneurs qui ont recherché un animal à la fois grand, harmonieux et puissant, avec une ossature solide, un pelage soigné, une belle couleur et des cornes bien dessinées", explique-t-il à la référence africaine.

Le résultat de cette longue expérience est spectaculaire. Certains mâles Ladoum peuvent dépasser les 180 kilogrammes, avec une longueur et une hauteur rarement égalée dans le monde ovin. Même les femelles peuvent atteindre plus de 120 kilogrammes, une performance exceptionnelle.

"Je participe à de grandes foires internationales, du Brésil à la France et au Maghreb. Je n’ai jamais vu un mouton aussi long et aussi haut que le Ladoum, sauf peut-être dans de rares cas au Sahara marocain", témoigne Abou Kane.

Croisé avec des races locales, le Ladoum permet d’augmenter significativement le poids des animaux, parfois du simple au double, voire au triple. Une opportunité majeure pour améliorer la production de viande en Afrique de l’Ouest.